ТР ТС 034/2013
Декларация ТР ТС 034 на мясо и мясную продукцию
Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС) 034/2013 распространяется на мясо убойных животных и мясную продукцию: колбасы, полуфабрикаты, консервы, деликатесы. На переработанную продукцию оформляют декларацию — от 22 500 ₽, сертификатов по регламенту нет. Сырое мясо проходит ветеринарный контроль, детское питание на мясной основе — госрегистрацию. Определим документ бесплатно.
На что распространяется регламент
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» действует в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) с 1 мая 2014 года. Он дополняет общий ТР ТС 021: задаёт показатели безопасности, требования к убою, переработке, хранению и маркировке мясной продукции.
Под регламент попадают:
- мясо убойных животных: говядина, свинина, баранина, конина и другие — в тушах, полутушах, отрубах;
- субпродукты, жир-сырец, кровь, кости;
- мясные полуфабрикаты: фарш, котлеты, пельмени, шашлык;
- колбасные изделия: варёные, копчёные, сыровяленые колбасы, сосиски, сардельки;
- изделия из мяса: ветчина, буженина, карбонад;
- мясные консервы;
- продукты детского питания на мясной основе;
- мясосодержащая и мясорастительная продукция.
Регламент не распространяется на мясо птицы и продукцию его переработки — для них с 2023 года действует технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС) 051. Также вне регламента продукция, произведённая гражданами дома и в личном подсобном хозяйстве не для продажи, и мясо диких животных.
| Продукция | Регламенты |
|---|---|
| Колбасы, полуфабрикаты из говядины и свинины | ТР ТС 034 + ТР ТС 021 + маркировка по ТР ТС 022 |
| Курица, индейка, продукция из мяса птицы | ТР ЕАЭС 051 |
| Рыба и рыбные полуфабрикаты | ТР ЕАЭС 040 |
Какой документ нужен
По ТР ТС 034 сертификатов нет. Форма оценки зависит от степени переработки.
| Продукция | Документ |
|---|---|
| Мясо в тушах, отрубах, субпродукты — непереработанное | ветеринарно-санитарная экспертиза, ветеринарные документы |
| Полуфабрикаты, колбасы, изделия из мяса, консервы | декларация о соответствии |
| Детское питание на мясной основе | свидетельство о госрегистрации (СГР) |
| Продукция нового вида | СГР |
| Убойные пункты и мясоперерабатывающие производства | госрегистрация производственного объекта |
По данным реестра Росаккредитации, обязательных сертификатов по ТР ТС 034 нет.
Мясо и мясная продукция в России сопровождаются электронными ветеринарными документами во ФГИС «Меркурий». Декларация их не заменяет — нужны оба.
Схемы декларирования
| Схема | Для чего | Кто заявитель |
|---|---|---|
| 1д | Серия, испытания у изготовителя или в аккредитованной лаборатории | изготовитель или его уполномоченное лицо |
| 2д | Партия | изготовитель, уполномоченное лицо или импортёр |
| 3д | Серия, испытания в аккредитованной лаборатории | изготовитель или уполномоченное лицо |
| 4д | Партия, испытания в аккредитованной лаборатории | изготовитель, уполномоченное лицо или импортёр |
| 6д | Серия, у изготовителя сертифицированная система анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) | изготовитель или уполномоченное лицо |
Выпускаете полуфабрикаты постоянно? Серийная декларация 3д охватит линейку одного вида по одним техническим условиям (ТУ).
Что нужно от вас
Пришлите то, что есть. Остальное подготовим сами.
- Название продукции, вид по терминам регламента, состав, срок годности.
- Категория продукции: мясная, мясосодержащая, мясорастительная.
- Реквизиты заявителя: ИНН и ОГРН.
- Технические условия, ГОСТ или стандарт организации.
- Макет этикетки — проверим наименование и маркировку.
- Документы ХАССП, ветеринарные документы на сырьё.
Нет ТУ или ХАССП? Разработаем технические условия от 7 500 ₽ и документы ХАССП от 18 500 ₽.
Как проходит
| Шаг | Что делаем | Срок |
|---|---|---|
| 1. Подбор | Определяем категорию продукции, форму оценки и схему; называем цену и срок | 1 рабочий день, бесплатно |
| 2. Документы | Проверяем ТУ, этикетку, ХАССП, ветеринарные документы | в общем сроке |
| 3. Испытания | Аккредитованная лаборатория проверяет микробиологию, токсичные элементы, антибиотики, состав | в общем сроке |
| 4. Регистрация | Регистрация декларации в реестре Росаккредитации | от 1 недели |
| 5. Календарь | Ставим дату окончания срока, напоминаем заранее | — |
Цены
| Работа | Цена | Срок |
|---|---|---|
| Подбор документа | бесплатно | 1 рабочий день |
| Декларация ТР ТС 034 | от 22 500 ₽ | от 1 недели |
| СГР на детское питание на мясной основе | от 120 000 ₽ | от 4 недель |
| Документы ХАССП | от 18 500 ₽ | от 2 рабочих дней |
| Разработка ТУ | от 7 500 ₽ | от 2 рабочих дней |
Цена зависит от числа видов продукции и показателей испытаний.
Входит: подбор документа и схемы, подготовка комплекта заявителя, испытания, регистрация.
Оплачивается отдельно: доставка образцов, перевод документов, повторные испытания, срочность.
Продажа без декларации — штраф по статье 14.43 КоАП и изъятие продукции. Сети и маркетплейсы не примут товар без номера декларации, а ветеринарный инспектор проверит и декларацию, и записи в «Меркурии».
Почему документ пройдёт проверку
- Подбираем орган по сертификации и испытательную лабораторию с мясной продукцией в области аккредитации.
- Номер органа — в договоре до оплаты.
- Декларация — в реестре Росаккредитации: её проверят сеть, маркетплейс и инспектор. Как это сделать — в справочнике по реестрам.
Что понадобится дальше
- ISO 22000 и система анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)процедуры ХАССП обязательны для мясного производства
- Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС) 022: маркировка пищевой продукциимаркировка на этикетке
- Продление и переоформлениеза 2–3 месяца до окончания срока декларации
Смотрите также
- Сертификат или декларация на колбасу: какой документ нужен
- Технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС) 051: мясо птицы
- Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС) 021: пищевая продукция
- Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
- Текст и перечень продукции: технический регламент Таможенного союза (ТР ТС) 034: мясо
- Подбор документа
Частые вопросы
Нужен ли сертификат на колбасу?
Обязательного сертификата нет. На колбасные изделия оформляют декларацию по ТР ТС 034.
Сколько стоит декларация на мясную продукцию?
От 22 500 ₽. Цена зависит от числа видов продукции и испытаний. Пришлите перечень — назовём точную цену.
Нужна ли декларация на сырое мясо?
Нет. Непереработанное мясо проходит ветеринарно-санитарную экспертизу и сопровождается ветеринарными документами.
Куриные полуфабрикаты — это ТР ТС 034?
Нет. Мясо птицы и продукцию из него подтверждают по ТР ЕАЭС 051/2021.
Заменяет ли ветеринарный сертификат декларацию?
Нет. Ветеринарный документ подтверждает происхождение и ветеринарную безопасность партии, декларация — соответствие регламенту. На переработанную продукцию нужны оба.
Чем мясная продукция отличается от мясосодержащей?
Долей мяса в рецептуре. Регламент требует указывать категорию в маркировке. Ошибка — частая причина претензий.
Нормативные документы
- ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 № 68; действует с 01.05.2014
- ТР ТС 034/2013, раздел I — область применения; разделы об оценке соответствия — декларирование, госрегистрация, ветеринарно-санитарная экспертиза
- ТР ТС 021/2011, ст. 10–11 — ХАССП; ст. 21–25 — формы оценки соответствия пищевой продукции
- КоАП РФ, ст. 14.43 — нарушение требований технических регламентов
Рассчитать стоимость декларации ТР ТС 034
Подбор документа и расчёт — бесплатно, до договора. Или напишите на info@naapb.ru.